蒙晉陝川大師緣聚永益,共話行業“味”來

欄目:公(gōng)司新(xīn)聞 發布時間:2020-08-26
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8月14日中(zhōng)國(guó)烹饪大師周國(guó)良、王力群、毛朝軍、任榮等人一行莅臨永益食品參觀,并就餐飲行業趨勢及調味品發展等方面問題進行深入探讨。              

行業交流


随後,他(tā)們到達廣州從化意景雲天溫泉民(mín)墅,繼續更進一步的餐飲及調味品行業深度交流,對雙方合作(zuò)與行業的趨勢他(tā)們有(yǒu)獨特的見解。大師們各抒己見,在餐飲及調味品行業發展趨勢方面提供了最前沿的信息,并在産(chǎn)品研發、菜品開發、産(chǎn)品推廣等雙方合作(zuò)方面都給予了寶貴的建議。


即興創作(zuò)

交流之餘,四位大師還現場露一手,以鳳球唛調味品為(wèi)味覺靈感源頭現場即興創作(zuò),讓不同的地方風味集中(zhōng)呈現。

    周國(guó)良

         

·周國(guó)良大師擁有(yǒu)多(duō)年烹饪專業教學(xué)、及豐富的“餐飲企業經營管理(lǐ)”等專題授課經驗;曾多(duō)次擔任烹饪大賽評委、副裁判長(cháng)。

·擔任中(zhōng)國(guó)名(míng)廚專業委員會委員;内蒙古烹饪餐飲飯店(diàn)行業協會,名(míng)廚委員會主席。

·獲得“中(zhōng)式烹調高級技(jì )師”證書、“中(zhōng)國(guó)烹饪名(míng)師”證書、“中(zhōng)國(guó)烹饪大師”證書、中(zhōng)國(guó)烹饪大師金爵獎等多(duō)項榮譽。 



       

  • 創新(xīn)菜

  • 紅燒獅子頭

創新(xīn)與傳統兩種不同風格的飲食文(wén)化

在周大師的手中(zhōng)呈現
其深谙蒙餐烹饪之道,又(yòu)對其他(tā)的菜系了如指掌
其對不同飲食文(wén)化的積累和沉澱
對味道表達駕輕就熟的自信與從容
令人欽佩不已

   

    王力群

         

·王力群大師是山(shān)西省經貿學(xué)校烹饪教師,高級實習指導教師,高級技(jì )師。獲得“首批注冊資深級中(zhōng)國(guó)烹饪大師”,“中(zhōng)國(guó)餐飲30年功勳人物(wù)”,“全國(guó)餐飲職業教育優秀教師”,“餐飲業國(guó)家級評委”,“中(zhōng)國(guó)當代晉菜大師”,“中(zhōng)國(guó)金鑰匙組織中(zhōng)國(guó)服務(wù)貢獻獎”,等多(duō)項榮譽。

·中(zhōng)華人民(mín)共和國(guó)人力資源和社會保障部批準建設山(shān)西省餐飲行業内唯一“國(guó)家級王力群技(jì )能(néng)大師工(gōng)作(zuò)室”。

· 2018年11月,中(zhōng)美兩國(guó)建交40周年之際,應邀赴美國(guó)執行“中(zhōng)國(guó)美食之夜”大型招待宴會制作(zuò)和表演任務(wù),講授包括晉菜晉面在内的中(zhōng)國(guó)美食制作(zuò)。                  

       

  • 過油肉

作(zuò)為(wèi)晉菜烹饪大師

王大師烹饪的這道過油肉富含山(shān)西風味
如同山(shān)西的名(míng)片一般讓人印象深刻
王大師說最喜歡用(yòng)鳳球唛的一品鮮
因為(wèi)調色和調味都一流
呈現出來的菜品色、香、味俱全

   

    毛朝軍

         

·毛朝軍大師是中(zhōng)式烹調師高級技(jì )師(一級),現任安(ān)康職業技(jì )術學(xué)院技(jì )師學(xué)院烹饪酒店(diàn)教研室主任、安(ān)康烹饪協會會長(cháng)、陝西省陝菜标準化技(jì )術委員會安(ān)康分(fēn)會長(cháng),入選陝西省首席技(jì )師。

·自1993年從事烹饪、烹饪教學(xué)和菜品研發20多(duō)年,為(wèi)安(ān)康美食乃至陝菜品牌培育和高技(jì )能(néng)人才培訓,做出了突出貢獻。 


       

  • 白火石汆湯

  • 油潑魚

毛大師的烹制過程可(kě)視性非常強

先通過視覺、嗅覺的誘惑
讓食客未動筷子之前,先把胃口打開
再入口對之前的所見所“聞”一一驗證
是一段奇妙的美食體(tǐ)驗過程

     

   

    任榮

         
·任榮大師從廚30年,從事烹饪行業教學(xué)多(duō)年,成立任榮烹饪教育集團全國(guó)合作(zuò)校區(qū)達到13家。獲得中(zhōng)國(guó)烹饪大師、2009中(zhōng)華金廚獎、國(guó)家一級評委、國(guó)家高級技(jì )師、金牌廚藝指導大師、國(guó)家職業技(jì )能(néng)競賽裁判員,世界川菜文(wén)化教育傳播獎和世界川菜發展特别貢獻獎等榮譽。                  
·成立任榮烹饪大師工(gōng)作(zuò)室、創業培訓基地,已經成功孵化出(嘿安(ān)逸)酸辣粉品牌和(面做主)重慶小(xiǎo)面品牌,一年内在全國(guó)孵化直營加盟店(diàn)達126家。                  

          

  • 雙味兒賺錢爪

任大師作(zuò)為(wèi)川菜烹饪大師

他(tā)制作(zuò)的菜離不開辣的主題

辣鮮露、青花(huā)椒、小(xiǎo)米椒、幹辣椒、辣椒油……

他(tā)的菜品完美地展現了“辣”絕不止一種味道



   
       
四位大師奉獻了一場絕佳的視、味、嗅覺的盛宴        
在一個餐桌上集齊了各地風味        
觥籌交錯間大師們還分(fēn)享了各地的風土人情        
作(zuò)為(wèi)中(zhōng)國(guó)烹饪大師他(tā)們不僅對烹饪熱愛        
更對家鄉飽含深情        
通過當地風味美食傳遞家鄉的特色文(wén)化魅力        



     


共話“味”來

雙方在愉快的交流氛圍中(zhōng)達成初步的合作(zuò)意向。
接下來,永益食品将與烹饪大師們
産(chǎn)品研發、菜品創作(zuò)、飲食文(wén)化推廣等方面

進行更進一步的合作(zuò)
期待他(tā)們用(yòng)鳳球唛進行更多(duō)中(zhōng)國(guó)菜品創作(zuò)、創新(xīn)
繼續給我們帶來更精(jīng)彩的美食故事