行業交流
随後,他(tā)們到達廣州從化意景雲天溫泉民(mín)墅,繼續更進一步的餐飲及調味品行業深度交流,對雙方合作(zuò)與行業的趨勢他(tā)們有(yǒu)獨特的見解。大師們各抒己見,在餐飲及調味品行業發展趨勢方面提供了最前沿的信息,并在産(chǎn)品研發、菜品開發、産(chǎn)品推廣等雙方合作(zuò)方面都給予了寶貴的建議。
即興創作(zuò)
交流之餘,四位大師還現場露一手,以鳳球唛調味品為(wèi)味覺靈感源頭現場即興創作(zuò),讓不同的地方風味集中(zhōng)呈現。
·周國(guó)良大師擁有(yǒu)多(duō)年烹饪專業教學(xué)、及豐富的“餐飲企業經營管理(lǐ)”等專題授課經驗;曾多(duō)次擔任烹饪大賽評委、副裁判長(cháng)。
·擔任中(zhōng)國(guó)名(míng)廚專業委員會委員;内蒙古烹饪餐飲飯店(diàn)行業協會,名(míng)廚委員會主席。
·獲得“中(zhōng)式烹調高級技(jì )師”證書、“中(zhōng)國(guó)烹饪名(míng)師”證書、“中(zhōng)國(guó)烹饪大師”證書、中(zhōng)國(guó)烹饪大師金爵獎等多(duō)項榮譽。
紅燒獅子頭
創新(xīn)與傳統兩種不同風格的飲食文(wén)化
·王力群大師是山(shān)西省經貿學(xué)校烹饪教師,高級實習指導教師,高級技(jì )師。獲得“首批注冊資深級中(zhōng)國(guó)烹饪大師”,“中(zhōng)國(guó)餐飲30年功勳人物(wù)”,“全國(guó)餐飲職業教育優秀教師”,“餐飲業國(guó)家級評委”,“中(zhōng)國(guó)當代晉菜大師”,“中(zhōng)國(guó)金鑰匙組織中(zhōng)國(guó)服務(wù)貢獻獎”,等多(duō)項榮譽。
·中(zhōng)華人民(mín)共和國(guó)人力資源和社會保障部批準建設山(shān)西省餐飲行業内唯一“國(guó)家級王力群技(jì )能(néng)大師工(gōng)作(zuò)室”。
過油肉
作(zuò)為(wèi)晉菜烹饪大師
·毛朝軍大師是中(zhōng)式烹調師高級技(jì )師(一級),現任安(ān)康職業技(jì )術學(xué)院技(jì )師學(xué)院烹饪酒店(diàn)教研室主任、安(ān)康烹饪協會會長(cháng)、陝西省陝菜标準化技(jì )術委員會安(ān)康分(fēn)會長(cháng),入選陝西省首席技(jì )師。
·自1993年從事烹饪、烹饪教學(xué)和菜品研發20多(duō)年,為(wèi)安(ān)康美食乃至陝菜品牌培育和高技(jì )能(néng)人才培訓,做出了突出貢獻。
油潑魚
毛大師的烹制過程可(kě)視性非常強
雙味兒賺錢爪
任大師作(zuò)為(wèi)川菜烹饪大師
他(tā)制作(zuò)的菜離不開辣的主題
辣鮮露、青花(huā)椒、小(xiǎo)米椒、幹辣椒、辣椒油……
他(tā)的菜品完美地展現了“辣”絕不止一種味道
共話“味”來