廚師之鄉，高手過招 | 熱烈慶祝第三屆5·17鳳球唛廚師節暨烹饪技(jì )能(néng)大賽（汾陽站）圓滿成功！

欄目：公(gōng)司新(xīn)聞發布時間：2021-06-04

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5月30日，第三屆5·17鳳球唛廚師節暨烹饪技(jì )能(néng)大賽（汾陽站）成功舉辦(bàn)。

本次活動由汾陽市商(shāng)務(wù)局、汾陽市總工(gōng)會、汾陽市人力資源和社會保障局、汾陽市市場監督管理(lǐ)局主辦(bàn)；中(zhōng)國(guó)烹饪協會飲食文(wén)化研究院美食與美酒研究（汾陽）分(fēn)院、汾陽市餐飲旅遊飯店(diàn)行業協會承辦(bàn)；汾陽市餐飲行業工(gōng)會聯合會、東莞市永益食品有(yǒu)限公(gōng)司協辦(bàn)。

汾陽市人大常委會副主任、總工(gōng)會主席趙武精(jīng)，市商(shāng)務(wù)局局長(cháng)王兆龍，市人力資源和社會保障局局長(cháng)王鎮東，市就業訓練中(zhōng)心主任高建軍，市高級職業中(zhōng)學(xué)校長(cháng)路仁建，中(zhōng)國(guó)烹饪協會理(lǐ)事、山(shān)西省烹饪餐飲旅遊飯店(diàn)行業協會副會長(cháng)、山(shān)西省飯店(diàn)業商(shāng)會副會長(cháng)、汾陽市餐飲旅遊飯店(diàn)行業協會會長(cháng)郭江林，市餐飲旅遊飯店(diàn)行業協會名(míng)譽會長(cháng)王樹春，首批注冊資深級中(zhōng)國(guó)烹饪大師、享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家王力群等領導嘉賓莅臨競賽現場指導并出席頒獎典禮。

本次創新(xīn)烹饪技(jì )能(néng)競賽吸引了53名(míng)汾陽青年廚師參與，以“以賽代訓，以賽促學(xué)”為(wèi)原則，旨在通過競賽不斷提升和促進餐飲烹饪後備人才和青年廚師的創新(xīn)能(néng)力、研發能(néng)力和技(jì )藝水平。

競賽要求參賽選手以汾陽本地特産(chǎn)為(wèi)菜品原材料（汾州小(xiǎo)米、核桃、冀村山(shān)藥等地方食材），在烹制菜品的同時，注重體(tǐ)現汾陽特色。

廚藝比拼過程中(zhōng)選手們使出渾身解數，各顯神通，精(jīng)雕細琢，每個細節都讓觀衆歎為(wèi)觀止。短短一個多(duō)小(xiǎo)時，一道道做工(gōng)細緻、精(jīng)美絕倫的佳肴就準時端上了作(zuò)品展示台，色、香、味、形一應俱全。

7位重量級廚師評委為(wèi)本次活動增色不少。特别是首批注冊資深級中(zhōng)國(guó)烹饪大師、享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家王力群大師在競賽中(zhōng)為(wèi)各參賽選手的烹饪作(zuò)品提出了針對性的意見。參賽廚師選手們得到大師的點撥，都表示收獲滿滿。

經過半天精(jīng)彩紛呈的比拼和大師專業評判之後，第三屆5·17鳳球唛廚師節暨烹饪技(jì )能(néng)大賽（汾陽站）頒獎典禮在賈家莊汾州食府舉行。競賽裁判長(cháng)王力群大師就本次參賽作(zuò)品和選手表現進行了點評，他(tā)提到：“汾陽廚師在本次競賽中(zhōng)體(tǐ)現出的菜品創新(xīn)、研發能(néng)力和精(jīng)益求精(jīng)的工(gōng)作(zuò)态度值得我們鼓勵和支持，特别是全體(tǐ)參賽選手精(jīng)巧選材，把繼承傳統飲食風味和創新(xīn)發展的汾陽特色風味體(tǐ)現得淋漓盡緻。”